תפסיקו לאבד כסף בגלל הקור
בואו נהיה כנים: לנהל מרפסת בחורף זה בדרך כלל חוויה גרועה. יש לכם שולחנות נהדרים, אבל הם נשארים ריקים – כי אף אחד לא רוצה להקפיא את עצמו בזמן שהוא אוכל את הפסטה שלו.
אנחנו פותרים את הבעיה הזו באמצעות מחממים בקרינת אינפרא-אדום. רוב המחממים מנסים לחמם את האוויר, אך זו דרך לא יעילה – ברגע שיורדת רוח, החימום נעלם. המחממים שלנו עובדים אחרת – הם מפזרים חום ישירות לכיוון האורחים והאוכל שלהם. זה כמו לשבת בשמש ביום אביבי, גם אם בחוץ קר מאוד.
למה זה באמת עובד
העניין הוא שהמחממים האלה פולטים גלים שהופכים לחום רק כשהם פוגעים במשהו – באדם, בכיסא, בכוס יין. בזכות זה, האורחים מרגישים את החום כבר ברגע שהם יושבים. אתם לא משלמים על חימום הרוח או המדרכה. אנחנו משתמשים ברכיבים בעלי הספק גבוה, כך שגם אם המחממים מותקנים בגובה רב, החום עדיין מגיע לשולחנות.
התוצאה לעסק שלכם
זה די פשוט: אורחים שמרגישים קר רוצים ללכת. אורחים שמרגישים נוח נשארים. כשאנשים מרגישים נוח, הם נשארים יותר זמן, והם יזמינו עוד משקאות או קינוחים. על ידי שמירה על אווירה נעימה במרפסת, אתם בעצם מוסיפים עוד מקומות ישיבה למסעדה שלכם, כל לילה.
ואל תדאגו לגבי מזג האוויר – המחממים האלה נועדו לעבוד בתנאי מזג אוויר קשים: גשם, לחות, וכל הכאוס שקיים במטבח מסחרי עמוס. אפשר אפילו לחבר אותם לבקר אחד מרכזי, כדי להפחית את החום כשהקהל פוחת.
דבר אחד שצריך לשים לב אליו
יש חיסרון אחד: המחממים האלה צורכים הרבה חשמל. אם תחליטו להתקין עשרה מחממים בהספק 2000 וואט כל אחד, המערכת החשמלית שלכם עלולה להיקלקל. אין דבר גרוע יותר מאשר שהחשמל יפסיק לעבוד באמצע ערב שישי עמוס. כדאי לכם לשדרג את המערכת החשמלית שלכם, או להשתמש בקווי חשמל נפרדים. העצה שלי? עשו זאת בהדרגה, כדי שתוכלו לשמור על איזון בין החשמל והתאורה.