这个冬天，别再让钱白白浪费在户外取暖上了吧！说实话，大多数户外取暖设备其实都是浪费钱。打开它们后，热量会直接散失到空气中，而客人仍然会觉得寒冷。这真是令人沮丧。你拥有这么棒的户外空间，但从11月到3月，有一半的桌子都处于无法使用的状态。
这时，短波红外线加热器就派上用场了。与其试图温暖整个户外区域——这根本不可能——不如将热量直接照射在顾客和他们的座位上。这样，人们就会感觉就像坐在春天的阳光下一样舒适。
让顾客愿意留在座位上的秘诀
当人们感受到肌肤上的温暖时，他们就会放松下来，不再频繁看手表。他们还会点更多饮料或甜点，而这些原本并不在他们的计划之内。通过为每张桌子创造这样的“温暖区域”，你就可以在整个冬季里充分利用你的户外空间。这是保持餐厅营业状况稳定的最简单方法。
选择合适的设备
你不能随便买个灯来使用。如果屋顶很高，那么低功率的加热器根本不起作用。热量还没来得及到达桌面就已经散失掉了。我建议使用高输出量的石英元件，因为它们能够将热量有效地传递到远处，保持稳定的温度。
不过，需要注意的是，这类设备耗电量大。如果你把10个2千瓦的加热器连接到同一个电路上，那么在周五晚上生意最繁忙的时候，电路就会过载而跳闸。这可不好。你需要合理分配各个设备的负荷，这样才能避免灯光闪烁的情况。
“局部过热”问题
问题在于，红外线是一种线状辐射，而不是像毯子一样的均匀加热方式。如果你只在一个地方放置一个大型加热器，那么就会出现“过热点”和“冷点”。没有什么比让顾客的脸部感到温暖，而背部却十分寒冷更糟糕的了。为了解决这个问题，你需要让多个加热器的辐射范围相互重叠。当然，这意味着你需要购买更多的设备。虽然前期投入会多一些，但总比让顾客因为寒冷而抱怨要好多了。