सर्दी के कारण अपनी मेजों को खोना बंद करें!
ईमानदारी से कहें तो, सर्दियों में बाहरी पैटियो पर व्यवसाय चलाना बहुत ही कठिन होता है। ठंडी हवाओं के कारण ग्राहक वहाँ बैठने से कतराते हैं; इसलिए आपकी सबसे अच्छी सीटें खाली ही रह जाती हैं। ऐसी स्थिति में ग्राहक या तो अंदर चले जाते हैं, या फिर घर चले जाते हैं।
हम इस समस्या को इंफ्रारेड हीटरों की मदद से हल करते हैं… लेकिन कोई साधारण हीटर नहीं – हम IPX5 रेटेड हीटरों का ही उपयोग करते हैं।
इन हीटरों की खासियत यह है कि ये हवा को गर्म करने की कोशिश ही नहीं करते… बल्कि वे सीधे ग्राहकों एवं उनके फर्नीचर पर ही गर्मी देते हैं। ऐसा लगता है जैसे कि आप एक सुहावने शरद दिन में धूप में बैठे हों।
मौसम के अनुकूल डिज़ाइन
बाहरी उपकरणों को मौसम की कठिन परिस्थितियों का सामना करना पड़ता है… बारिश, ओले एवं नमी के कारण अधिकांश इलेक्ट्रॉनिक उपकरण काम ही नहीं कर पाते।
“IPX5” लेबल वास्तव में इस बात का वादा है कि ये उपकरण किसी भी दिशा से आने वाले पानी के प्रभाव को सह सकते हैं… बिना किसी नुकसान के। हम ऐसे ही उपकरणों का ही उपयोग करते हैं… जिनमें भारी गार्ड एवं ऐसी धातुएँ होती हैं जो जंग नहीं खातीं। बिना ऐसी सुरक्षा के, आपको तो बस तूफान का इंतज़ार ही करना पड़ेगा… जिससे आपके ग्राहक अंधकार में ही ठंड से काँपते रहेंगे।
शॉर्टवेव इंफ्रारेड का महत्व
हम शॉर्टवेव इंफ्रारेड हीटरों का ही उपयोग करते हैं… क्योंकि ये बहुत ही तेज़ होते हैं… “प्रकाश की गति” जितने ही तेज़।
सबसे अच्छी बात यह है कि हवा इन हीटरों को दूर नहीं खींच सकती… आपको तो बस स्विच चालू करने के बाद ही ग्राहकों को गर्मी महसूस होने लगती है।
यह आपके व्यवसाय के लिए बहुत ही फायदेमंद है… जब ग्राहक अपने भोजन के पहले 20 मिनट ठंड से काँपने में ही बिताते हैं, तो वे खुश नहीं रहते… वे ज्यादा ऑर्डर नहीं देते… और आपको अपनी मेजों को जल्दी से भरना ही पड़ता है।
अपने स्थान का बेहतर उपयोग
ऐसे हीटरों के उपयोग से “निष्क्रिय क्षेत्र” भी लाभदायक हो जाते हैं… आपको बिना किसी अतिरिक्त निर्माण के ही अधिक सीटें मिल जाती हैं।
लेकिन सेटअप करते समय ध्यान रखें… छत की ऊँचाई का ध्यान रखें… अगर आप हीटरों को ऊपर ही लगाते हैं, तो आपको अधिक वॉटेज की आवश्यकता होगी… ताकि गर्मी मेजों तक पहुँच सके।
और कृपया अपनी वायरिंग की भी जाँच करें… ऐसे हीटरों को चलाने हेतु बहुत ही अधिक बिजली की आवश्यकता होती है… शुक्रवार रात के भोजन के समय अगर ब्रेकर खराब हो जाए, तो आपका पूरा पैटियो ही अंधकार में डूब जाएगा… इसलिए बिजली संबंधी सभी चीजों को सही तरीके से ही करें… ताकि आप बस खाने पर ही ध्यान दे सकें।