ঠান্ডার কারণে আর টেবিলগুলো হারাবেন না।
সত্যি বলতে, শীতকালে বাইরের প্যাটিওতে ব্যবসা চালানো খুবই কঠিন। ঠান্ডা বাতাসের কারণে আপনার গ্রাহকরা অস্বস্তি বোধ করেন; ফলে তারা হয় ভেতরে চলে যান, নয়তো বাড়ি চলে যান।
আমরা এই সমস্যার সমাধান করি ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করে। কিন্তু যেকোনো হিটার নয়—আমরা IPX5-রেটেড হিটারই ব্যবহার করি।
এর বৈশিষ্ট্য হলো, এগুলো বাতাসকে উত্তপ্ত করার চেষ্টা করে না; বরং সরাসরি গ্রাহকদের ও তাদের আসবাবপত্রগুলোকে উত্তপ্ত করে। মনে হয় যেন শরতের একটি সুন্দর দিনে রোদের নিচে বসে আছেন।
আবহাওয়ার জন্য উপযুক্ত
বাইরের যন্ত্রপাতিগুলো বৃষ্টি, তুষারপাত ও আর্দ্রতার কারণে কাজ করতে পারে না। “IPX5” লেবেলটি হলো একটি প্রতিশ্রুতি—যে এই যন্ত্রগুলো যেকোনো দিক থেকে আসা জলের আঘাত সহ্য করতে পারে। আমরা মজবুত সিলযুক্ত যন্ত্রপাতি ব্যবহার করি; যাতে এগুলো কার্যকর থাকে। এই সুরক্ষা ছাড়া আপনার যন্ত্রপাতিগুলো নষ্ট হয়ে যাবে, আর গ্রাহকরা অন্ধকারে অস্বস্তি বোধ করবেন।
কেন শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড ভালো?
আমরা শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড ব্যবহার করি, কারণ এটা খুবই দ্রুত কাজ করে। বাতাস এটাকে সরাতে পারে না। পুরানো ধরনের হিটারগুলোতে হালকা বাতাসেই এগুলো কাজ করে না; কিন্তু এটা তেমন নয়। সুইচ চালু করার সাথে সাথেই গ্রাহকরা উষ্ণতা অনুভব করেন।
এটা আপনার ব্যবসার জন্য উপকারী। যখন গ্রাহকরা খাবার খাওয়ার প্রথম ২০ মিনিট অস্বস্তি বোধ করেন না, তখন তারা আরও খুশি হন, আরও অর্ডার দেন; ফলে আপনি দ্রুত টেবিলগুলো ভরাট করতে পারেন।
আপনার স্থানকে সর্বোত্তমভাবে ব্যবহার করুন
এই হিটারগুলো ব্যবহার করলে “নিষ্ক্রিয় অঞ্চলগুলো”ও লাভজনক হয়ে ওঠে। আপনি কোনো অতিরিক্ত নির্মাণ না করেই একই জায়গায় আরও বেশি টেবিল রাখতে পারেন।
কিন্তু সেটাপ করার সময় মনে রাখবেন: ছাদের উচ্চতা লক্ষ্য করুন। যদি হিটারগুলো উঁচুতে লাগানো হয়, তাহলে উষ্ণতা টেবিলগুলো পর্যন্ত পৌঁছানোর জন্য আরও বেশি শক্তি প্রয়োজন।
আর অবশ্যই আপনার ওয়্যারিং ঠিকমতো পরীক্ষা করুন। এই হিটারগুলো অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে। শুক্রবার রাতে খাবার পরিবেশনের সময় ব্রেকার নষ্ট হয়ে যাওয়াটা খুবই খারাপ। প্রথমবারেই বৈদ্যুতিক ব্যবস্থাটি ঠিকমতো করে নিন; তাহলে আপনি খাবার নিয়েই মনোযোগ দিতে পারবেন।