Smettete di perdere denaro a causa del freddo invernale
Se siamo onesti: la maggior parte dei riscaldatori esterni è davvero inutile. Li avrete sicuramente visti funzionare: accendete quei grandi riscaldatori a convezione, e per un attimo l’aria calda viene distribuita nell’ambiente… ma poi basta una leggera brezza per far scomparire tutto il calore. I vostri ospiti continuano comunque a tremare dal freddo, mentre voi continuate a pagare per riscaldare l’intera zona.
Noi procediamo in modo diverso: invece di cercare di combattere il vento, lo ignoriamo semplicemente. Utilizziamo riscaldatori a infrarossi montati sul soffitto. Questi non influiscono affatto sull’aria circostante; invece, emettono onde termiche che raggiungono direttamente gli oggetti solidi. È come stare al sole in una giornata fredda di ottobre: il calore riscalda immediatamente i clienti e le sedie su cui sono seduti, indipendentemente dalla forza del vento.
Ottenere il giusto livello di calore
L’importante è assicurarsi che la “zona calda” raggiunga effettivamente le persone. Se i soffitti sono alti – ad esempio 3-5 metri – è necessario disporre di una potenza sufficiente per evitare che il freddo influisca sui piedi dei clienti.
Ma non si può semplicemente indovinare la potenza necessaria. Se il vostro spazio esterno è protetto da pareti o altri elementi, non avrete bisogno di tanta potenza. Ma se avete un terrazzo completamente aperto? Allora sarà necessario utilizzare riscaldatori più potenti per mantenere una temperatura confortevole. Se fate errori, potrete avere problemi: troppo poco calore e le persone se ne andranno prima del previsto; troppo calore e chi è seduto sotto il riscaldatore inizierà a sudare.
I dettagli tecnici
Montiamo questi dispositivi sul soffitto o sulle travi sopra le nostre teste. Perché? Perché il pavimento è destinato ai tavoli e alle persone, non a apparecchiature ingombranti. In questo modo, il layout rimane flessibile.
A seconda dell’atmosfera che vogliamo creare, utilizziamo diversi tipi di emettitori termici. Quelli a onde corte riscaldano rapidamente; danno la sensazione di essere sotto il sole. Quelli a onde medie invece sono più delicati e meno intensi.
Un consiglio importante: questi dispositivi consumano molta energia. Non potete semplicemente collegarli a una presa normale sperando nel meglio. Probabilmente dovrete aggiornare i quadri elettrici o utilizzare linee dedicate. Credetemi, l’ultima cosa che vogliate è che tutto il sistema di illuminazione si blocchi proprio nel bel mezzo di una serata impegnativa.
In sintesi
È semplice: i clienti che stanno al caldo restano più a lungo. Quando le persone non hanno freddo, ordinano drink aggiuntivi o antipasti che altrimenti non avrebbero ordinato. In questo modo, smettete di considerare il vostro spazio esterno come uno spazio “stagionale” e iniziate a vederlo come una fonte di guadagno tutto l’anno. Inoltre, il vostro flusso di cassa diventa più stabile, e i clienti apprezzano davvero il fatto di poter stare all’aperto, anche quando il tempo è brutto.