सर्दी के कारण होने वाले नुकसान से बचें।
ईमानदारी से कहें तो, सर्दियों में बाहरी पैटियो पर काम करना बहुत ही कठिन होता है। आपके पास तो बेहतरीन मेजें हैं, लेकिन वे खाली ही रह जाती हैं… क्योंकि कोई भी ठंड में बैठकर खाना खाना नहीं चाहता।
हम इस समस्या का समाधान शॉर्टवेव इन्फ्रारेड हीटरों के द्वारा करते हैं। ज्यादातर हीटर हवा को गर्म करने की कोशिश करते हैं… लेकिन हवा चलने पर ऐसा करना असंभव हो जाता है। हमारे हीटर अलग तरह से काम करते हैं… वे सीधे आपके मेहमानों एवं उनके खाने पर ही गर्मी भेजते हैं। ऐसा लगता है, जैसे आप वसंत के दिनों में धूप में बैठे हों… भले ही बाहर बहुत ठंड ही क्यों न हो।
यह कैसे काम करता है?
भौतिकी के नियमों के अनुसार, ये हीटर ऐसी तरंगें भेजते हैं, जो केवल तभी गर्मी में बदलती हैं, जब वे किसी वस्तु से टकरती हैं… जैसे कि कोई व्यक्ति, कुर्सी, या वाइन का गिलास। इसी कारण, मेहमान बैठते ही गर्मी महसूस करते हैं। आपको हवा या सड़कों को गर्म करने के लिए पैसे खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। हम उच्च-वाटेज वाले हीटरों का उपयोग करते हैं… ताकि हीटर ऊपर ही होने पर भी गर्मी मेज तक पहुँच सके।
आपके व्यवसाय के लिए यह कितना फायदेमंद है?
यह बहुत ही सरल है… ठंडे मेहमान तो चले जाते हैं… जबकि गर्म मेहमान वहीं रहते हैं। जब लोग आरामदायक महसूस करते हैं, तो वे और ड्रिंक्स या डेज़र्ट ऑर्डर करते हैं… जिनकी उन्होंने पहले योजना ही नहीं बनाई थी। अपने पैटियो को आरामदायक रखकर, आप वास्तव में अपने रेस्टोरेंट में हर रात और सीटें जोड़ रहे हैं।
मौसम की चिंता न करें…
ये हीटर वास्तविक दुनिया के लिए ही बनाए गए हैं… बारिश, नमी, एवं व्यस्त रेस्टोरेंटों की अव्यवस्था के बावजूद भी ये काम करते हैं। आप इन्हें एक केंद्रीय नियंत्रक से जोड़ सकते हैं… ताकि जब भीड़ कम हो जाए, तो गर्मी को कम किया जा सके।
एक बात ध्यान में रखें…
इन हीटरों की शक्ति बहुत अधिक होती है… इसलिए इन्हें चलाने हेतु बहुत अधिक बिजली की आवश्यकता होती है। यदि आप अपने पैटियो पर 10×2000 वाट के हीटर लगाते हैं, तो आपका पुराना इलेक्ट्रिक पैनल खराब हो सकता है। शुक्रवार रात के समय ऐसी स्थिति बहुत ही खतरनाक होती है।
आपको अपने ब्रेकरों को अपग्रेड करना होगा… या अलग लाइनें इस्तेमाल करनी होंगी। मेरी सलाह है… इसे धीरे-धीरे ही करें… ताकि लोड संतुलित रहे एवं लाइटें जलती रहें।