תפסיקו לאבד כסף בגלל הקור של החורף
בואו נהיה כנים: רוב מזגני החוץ הם חסרי תועלת.
ראיתם את זה – אתם מדליקים את מזגני החום האלה, הם מפיצים אוויר חם לרגע, ואז רוח קלה מסיטה את האוויר החם הזה. האורחים שלכם עדיין רועדים, ואתם רק משלמים על חימום האזור.
אנחנו עושים זאת אחרת – במקום להילחם ברוח, אנחנו פשוט מתעלמים ממנה.
אנחנו משתמשים במזגני חום בעלי קרינת אינפרא-אדום, שמורכבים על התקרה. הם לא משפיעים על האוויר, אלא שולחים גלי חום שפוגעים ישירות בחפצים הקשיחים. זה כמו לשבת בשמש ביום קר באוקטובר – זה מחמם את הלקוחות ואת הכיסאות שלהם מיד, ללא קשר לעוצמת הרוח.
להשיג את החום הנכון
העיקר הוא לוודא שהאזור החם אכן מגיע אל האנשים. אם התקרה שלכם גבוהה – למשל, 3 עד 5 מטרים – אתם צריכים מספיק כוח כדי למנוע מהקור להגיע לרגלי האורחים שלכם.
אבל אי אפשר פשוט לנחש את העוצמה הנדרשת.
אם הטרסה שלכם מוגנת, אין צורך בהרבה כוח. אבל אם יש לכם טרסה פתוחה, תצטרכו כוח גדול יותר כדי שהטמפרטורה תהיה נוחה. אם תעשו טעות, תהיה לכם בעיה – חום לא מספיק יגרום לאנשים ללכת מוקדם, וחום יתר יגרום לאנשים שיושבים מתחת למנורה להזיע.
פרטים טכניים
אנחנו מחברים את המכשירים האלה לתקרה או לקורות שמעליה. למה? כי הרצפה מיועדת לשולחנות ולאנשים, ולא לציוד גדול. כך הסידור שלכם נשאר גמיש.
בהתאם לאווירה שאתם רוצים, אנחנו משתמשים במקורות חום שונים. גלי קרינה קצרים גורמים לחימום מהיר – זה מרגיש בדיוק כמו אור שמש. גלי קרינה בינוניים גורמים לחימום עדין יותר.
הערה חשובה: מכשירים אלה צורכים הרבה חשמל. אי אפשר פשוט לחבר אותם לשקע רגיל. כנראה שתצטרכו לשדרג את השקעים או להשתמש בקווי חשמל נפרדים. האמינו לי, הדבר האחרון שאתם רוצים זה שכל מערכת התאורה שלכם תפסיק לעבוד באמצע ערב שישי.
המסקנה
זה פשוט: אורחים חמים נשארים יותר זמן. כשאנשים לא רועדים, הם מזמינים עוד משקאות או מנות קטנות שהם לא תכננו במקור. אתם כבר לא רואים את הטרסה שלכם כמקום “עונתי”, אלא כמקור הכנסה לאורך כל השנה. זה מייצב את זרם הכספים שלכם, והאורחים שלכם נהנים להיות בחוץ, גם כשמזג האוויר גרוע.