Hãy ngừng lãng phí tiền bạc vào việc sử dụng các thiết bị sưởi ngoài trời vào mùa đông này!
Thành thật mà nói, hầu hết các thiết bị sưởi ngoài trời đều là sự lãng phí tiền bạc. Khi bạn bật chúng lên, hơi nóng sẽ bay lên trời ngay, và khách hàng của bạn vẫn phải mặc áo khoác để giữ ấm. Thật khó chịu. Bạn có một không gian tuyệt vời, nhưng từ tháng 11 đến tháng 3, một nửa số bàn ở đó gần như vô dụng.
Đó chính là lúc công nghệ tia hồng ngoại ngắn波 trở nên hữu ích. Thay vì cố gắng làm ấm toàn bộ khu vực ngoài trời – điều này là bất khả thi – những thiết bị này sẽ chiếu hơi nóng trực tiếp lên người khách hàng và chiếc ghế của họ. Cảm giác giống như đang ngồi dưới ánh nắng mặt trời vào một ngày xuân vậy.
Bí quyết giữ cho khách hàng ngồi yên tại chỗ
Khi khách hàng cảm nhận được hơi ấm ngay trên da mình, họ sẽ cảm thấy thoải mái hơn. Họ sẽ không còn liên tục nhìn đồng hồ nữa. Họ cũng sẽ gọi thêm đồ uống hoặc món tráng miệng mà họ không dự định gọi trước đó.
Bằng cách tạo ra những “vùng ấm” xung quanh mỗi bàn, bạn có thể sử dụng toàn bộ khu vực ngoài trời trong suốt mùa đông. Đây là cách dễ nhất để duy trì tốc độ phục vụ khách hàng khi thời tiết xấu.
Chọn đúng thiết bị phù hợp
Bạn không thể chỉ chọn bất kỳ loại đèn nào mà hy vọng nó sẽ hoạt động tốt. Nếu trần nhà của bạn cao, thì những thiết bị sưởi có công suất thấp sẽ không hiệu quả. Hơi nóng sẽ biến mất trước khi kịp chiếu xuống bàn. Tôi luôn khuyên nên sử dụng các thiết bị sưởi có công suất cao. Chúng có khả năng chiếu hơi nóng xuống dưới và giữ hơi nóng ở mức ổn định, ngay cả khi ở khoảng cách xa.
Nhưng cần lưu ý rằng những thiết bị này tiêu tốn khá nhiều điện năng. Nếu bạn cắm 10 thiết bị sưởi 2kW vào cùng một mạch điện, bạn sẽ khiến công tắc bị ngắt ngay trong giờ cao điểm vào buổi tối thứ Sáu. Điều này thật tồi tệ. Bạn cần phải cân bằng công suất của các thiết bị để ánh sáng không bị nhấp nháy mỗi khi thiết bị sưởi hoạt động.
Vấn đề “vùng nóng và vùng lạnh”
Vấn đề là: tia hồng ngoại chỉ là một chùm ánh sáng, chứ không phải là lớp chăn ấm. Nếu bạn treo một thiết bị sưởi lớn ở giữa khu vực ngoài trời, bạn sẽ gặp phải tình trạng “vùng nóng” và “vùng lạnh”. Không có gì tồi tệ hơn việc khách hàng cảm thấy nóng ở mặt nhưng lại lạnh ở lưng.
Để khắc phục điều này, bạn cần phải bố trí các thiết bị sưởi sao cho chúng che phủ lên nhau. Có lẽ bạn sẽ cần mua thêm vài thiết bị nữa. Đúng là chi phí ban đầu sẽ cao hơn một chút. Nhưng điều đó vẫn tốt hơn việc để khách hàng phàn nàn rằng họ bị lạnh trong lúc họ đang trả tiền cho bữa ăn của mình.