คืนฤดูหนาวบนลานเฉลียงเคยหมายถึงเก้าอี้ที่ว่างเปล่าและผ้าห่มที่โยนทับบนโต๊ะ คุณจะเห็นแขกมานั่งพร้อมเสื้อผ้าหนา ๆ ยืนนิ่งที่ขอบลาน จากนั้นก็กลับไปเพราะอากาศหนาวเย็น การแก้ปัญหานี้ไม่ได้หมายถึงแค่การยิงความร้อนเข้าสู่พื้นที่เท่านั้น แต่ต้องให้ความร้อนที่เหมาะสมโดยทันที เครื่องทำความร้อนอินฟราเรดที่เลียนแบบเปลวไฟจะให้ความอบอุ่นแก่ผู้รับประทานอาหารกลางแจ้งเหมือนกับกองไฟโดยไม่มีควัน และเป็นวิธีปฏิบัติที่ช่วยให้เก้าอี้เต็มอยู่เสมอในเวลาที่อุณหภูมิลดลง
ส่วนที่เป็นเทคนิค หน่วยนี้รวมท่อนำความร้อนอินฟราเรดควอตซ์กับ LED ที่เลียนแบบเปลวไฟได้อย่างสมจริง ความร้อนเป็นแบบรังสี ซึ่งหมายถึงการให้ความร้อนกับผู้คนและพื้นผิวโดยตรง ไม่ใช่ความร้อนในอากาศโดยรอบ ตัวทำความร้อนแบบใยคาร์บอนจะปล่อยแสงสลัวและสม่ำเสมอ และทนทานเมื่อใช้งานในระยะยาว ผลลัพธ์คลื่นสั้นจะให้ความร้อนเต็มที่ในไม่กี่วินาที โดยมีขนาดกะทัดรัด กำลังไฟอยู่ระหว่าง 1500–2000W ใช้ไฟ 120V แบบเสียบปลั๊กง่าย และมีเทอร์โมสแตทในตัวเพื่อควบคุมความสบายอย่างสม่ำเสมอ ความปลอดภัยถูกรวมไว้ด้วยระบบป้องกันการล้มและตัวเครื่องสัมผัสเย็น สำหรับการใช้กลางแจ้ง ให้เลือกเกรด IP ให้เหมาะสมกับสภาพแวดล้อม—IP34 รองรับฝนและฝุ่นทั่วไป
เหตุผลที่ระบบนี้ทำงานได้จริง คือในร้านอาหารกลางแจ้ง ความสบายคือสินค้าที่ขาย ความร้อนแบบรังสีช่วยให้โต๊ะนั่งสบายแม้ลมจะเปลี่ยนทิศทาง ดึงดูดให้ลูกค้าอยู่นานและสั่งอาหารเพิ่ม เนื่องจากความร้อนมาในทันที คุณจึงสามารถให้ลูกค้ากลุ่มใหม่เข้าใช้โต๊ะได้ทันทีหลังจากกลุ่มก่อนหน้าไปโดยไม่ต้องรอเครื่องทำความร้อนเพิ่มอุณหภูมิใหม่ ภาพเลียนแบบเปลวไฟช่วยสร้างบรรยากาศอบอุ่นที่ชวนให้อยู่ต่อ ส่วนเครื่องทำความร้อนทำงานเงียบ ๆ บนเพดาน การใช้พลังงานสามารถคาดการณ์ได้ และการบำรุงรักษาทำได้ง่าย ไม่มีการจัดส่งเชื้อเพลิง ไม่มีไฟค้าง ไม่มีกลิ่นติดอยู่
ข้อควรระวังบางประการ จำเป็นต้องวางเครื่องห่างกันอย่างสม่ำเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงบริเวณร้อนและเย็น และต้องเว้นช่องว่างให้เหมาะสมเพื่อการไหลของอากาศและความปลอดภัย เครื่องทำความร้อนเหล่านี้ให้ความร้อนตรงกับคน จึงทำงานได้ดีที่สุดที่ระดับความสูงของโต๊ะ ไม่ควรติดตั้งสูงเกินไป สำหรับลานขนาดใหญ่ควรใช้หลายเครื่องตามแผนผังเนื้อที่ เนื่องจากเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้า จึงต้องตรวจสอบความจุวงจรไฟฟ้าและใช้ปลั๊กเฉพาะเพื่อป้องกันการตัดวงจร ในสภาพแวดล้อมที่เปียกมากขึ้น ให้ใช้รุ่นที่มีระดับ IP55 หรือเพิ่มฝาครอบป้องกัน ถึงแม้ว่าจะมีเกรด IP ที่เหมาะสม ฝนที่ตกหนักและต่อเนื่องโดยตรงจะลดประสิทธิภาพของเครื่องลงได้